Ruou chat do trong khoang giong nho huong vi den bi quyet thuong thuc chuan sanh ruou

rượu nho đỏ trong khoảng lâu đã phát triển thành tuyển lựa bậc nhất của các người sành vang bởi hương vị mặn mòi và khả năng lưu trữ tốt. Tại Red Apron, chúng tôi kiêu hãnh đem đến cho quý người mua bộ sưu tập rượu nho đỏ ngon du nhập trong khoảng các vùng trồng nho tiếng tăm trên toàn cầu. Hãy cộng khám phá và cảm nhận sự tinh túy trong từng giọt rượu vang tuyệt hảo.

một. rượu nho đỏ (red wine) là gì?
Theo Wine Enthusiast, rượu vang đỏ (red wine) là thức uống sở hữu cồn được tạo ra trong khoảng công đoạn lên men nước ép của những chiếc nho vỏ đen. Khác có rượu nho trắng, vang đỏ tiêu dùng vật liệu và quy trình sản xuất biệt lập.

Trong thời kỳ cung ứng, nước ép nho đã được ép, gọi là "must", được ngâm và lên men cùng sở hữu vỏ nho màu đen, trong khoảng đó tạo nên màu sắc, hương vị và tannin đặc biệt cho vang đỏ. thời kỳ lên men chuyển hóa đường nho thành cồn (ethanol) và khí carbon dioxide, tạo ra sản phẩm rốt cục là vang đỏ.
Đặc điểm của rượu vang đỏ
rượu chát chai đỏ vượt bậc với hương vị phong phú và màu sắc hấp dẫn, là sự tuyển lựa xuất sắc cho những bữa tiệc và dịp đặc thù. Đặc điểm của rượu nho đỏ bao gồm:

Màu sắc

Đặc điểm trước nhất và dễ nhận biết nhất của vang đỏ chính là màu sắc. Vang đỏ với rộng rãi sắc thái khác nhau từ tím đậm, mờ đục đến đỏ hồng nhạt,.. khi rượu nho đỏ trưởng thành, màu sắc tươi sáng và trẻ trung của nó sẽ chuyển sang màu ngọc bích và thậm chí là nâu.

red wine

Bạn mang thể dễ dàng nhận diện vang đỏ mang màu sắc đặc biệt của chúng

Tannin

Vang đỏ được làm cho bằng cách ngâm nước ép nho với vỏ và hạt, đôi khi còn cả cuống, thường được gọi là thời kỳ lên men đông đảo chùm. phần nhiều các thành phần này đều đem đến tannin cho rượu.

Tannin là các polyphenol tạo nên kết cấu, cấu trúc và độ dẻo dai cho rượu. Chúng tạo ra cảm giác khô trong miệng giống như khi uống trà đen. thỉnh thoảng tannin được coi là chín, mịn hoặc hòa quyện phải chăng vào rượu, khi mà những cái khác có thể là mộc mạc, trẻ trung hoặc chát.

Tannin đem lại kết cấu cho rượu. Chúng mềm mại theo thời kì, đó là lý do phổ biến người cho rằng các loại rượu chát đỏ giàu tannin nên được thưởng thức sau vài năm ủ trong chai.

rượu nho đỏ ngon nhập khẩu

Tannin mang lại hương vị và kết cấu cho vang đỏ cao cấp

Hương vị

những giống nho khác nhau tạo ra hương thơm của trái cây, hoa, thảo mộc, gia vị và đặc tính của đất. thí dụ, Pinot Noir thường có hương vị của quả mâm xôi, anh đào và mùi hương của rừng, trong khi Cabernet Sauvignon thường mang những nốt hương của quả lý chua đen, cam thảo và sỏi ướt.

các hương vị và mùi thơm này không được thêm vào rượu mà chúng là những tính chất cảm quan độc đáo của rượu được tạo ra từ các hợp chất hữu cơ thường sở hữu trong axit và vỏ nho. các đặc điểm của vang đỏ dị biệt so với vang trắng do dòng nho và tiếp xúc mang vỏ trong thời kỳ ngâm và lên men.

giá rượu nho đỏ

Hương vị của vang đỏ có hương thơm của trái cây và hoa

Độ tươi mát

Axit là một thành phần nhu yếu của rượu, vừa là chất bảo quản vừa cung ứng độ tươi mát. lúc nếm rượu vang đỏ, độ tươi mát được cảm nhận qua các tính chất chua và chát, cân bằng sở hữu những thành phần ngọt và đắng. Vang đỏ mang rộng rãi cái axit, nhưng chủ yếu là axit tartaric và axit malic.

những chiếc rượu nho đỏ

Vang đỏ với độ tươi mát cao

>>> Tham khảo: rượu chát nổ chuẩn vị thượng hạng

4. các giống nho làm vang đỏ
4 giống nho rộng rãi nhất được dùng để khiến cho vang đỏ gồm có: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir và Syrah/Shiraz. Mỗi giống đều mang các đặc điểm khác nhau, cụ thể như sau:

4.1. Cabernet Sauvignon
chiếc nho khiến cho rượu nho đỏ phổ thông nhất toàn cầu là giống nho lai ngẫu nhiên giữa Cabernet Franc và Sauvignon Blanc trong khoảng Bordeaux, Pháp. Cabernet Sauvignon được ưa thích vì nồng độ cao và tiềm năng lưu trữ trong tương lai.

Nồng độ: Độ axit làng nhàng - cao, cồn 13,5–15%.

Hương vị: Quả lý chua đen, anh đào đen, tuyết tùng, gia vị, than chì.

Màu sắc rượu: Màu đỏ đậm.

Vỏ: Màu xanh đậm.

Vùng canh tác chủ yếu: Bordeaux của Pháp, North Coast của Mỹ, Úc, Chi-lê, Nam Phi.

các dòng vang đỏ

Chai Concha Y Toro, Gran Reserva, Cabernet Sauvignon, Colchagua Valley được tạo nên từ giống nho đa dạng này

4.2. Merlot
khi kể đến giống nho khiến cho vang đỏ, chẳng thể bỏ qua loại tên Merlot. Vùng Bordeaux ở phía Tây Nam nước Pháp được coi là quê hương của các chai rượu nho Merlot thượng hạng nhất thế giới.

Nồng độ: Độ axit làng nhàng, cồn 13,5 – 15%

Hương vị: Anh đào, socola, mận, lá nguyệt quế, vani.

Màu sắc rượu: Đỏ mịn.

Vỏ: Màu xanh đậm.

Vùng canh tác chủ yếu: Pháp, Chi - lê, Mỹ

Điều kiện khí hậu: những vùng ôn hòa đến rét mướt như đất sét.

rượu nho đỏ du nhập

Marques de Casa Concha được làm cho nên trong khoảng giống nho Merlot

>>> Xem thêm: rượu vang cường hóa (Fortified wine) cao cấp

4.3. Pinot Noir
tăm tiếng của Pinot Noir xuất phát trong khoảng các dòng vang được cung ứng tại vùng Burgundy của Pháp. Pinot Noir là 1 trong các giống nho thượng cổ nhất, với lịch sử sản xuất rượu chát kể từ thế kỷ thứ nhất sau Công nguyên.

Nồng độ: Độ axit nhàng nhàng - cao, cồn 11,5 – 13,5%

Hương vị: Quả mâm xôi, anh đào, nấm, vani, hoa dâm bụt.

Màu sắc rượu: Màu đỏ nhạt - nhàng nhàng

Vỏ: Màu xanh đậm.

Vùng canh tác chủ yếu: Burgundy, Bourgogne, Tây Nam nước Pháp, Monterey, California - Mỹ, Marlborough - New Zealand, Chi - lê, Úc, Nam Phi.

chai rượu vang đỏ

Vang đỏ Domaine Ponsot, Cuvee des Alouettes, Morey Saint Denis 1st Cru với màu anh đào đen tươi sáng từ giống nho Pinot Noir

4.4. Syrah/Shiraz
Syrah và Shiraz là 2 tên gọi của 1 giống nho. Tùy thuộc vào vùng trồng mà giống nho này sẽ sở hữu các miêu tả phong cách khác nhau. rượu chát Shiraz của Úc thường sở hữu cấu trúc mặn mà, tannin mềm mại, trong khi Syrah của Rhône lại nổi bật có cấu trúc tinh tế hơn và hương vị phứchợp.

Syrah đã chứng minh sức hấp dẫn và chinh phục thành công các nhân tình vang trên toàn toàn cầu. Vang Syrah được cung cấp theo nhiều cá tính khác nhau, đem lại vô số hương vị phong phú của những loại trái cây màu đen.

Nồng độ: Độ axit nhàng nhàng, cồn 13,5 – 15%

Hương vị: Quả việt quất, mận đen, socola sữa, thuốc lá, hạt tiêu xanh.

Màu sắc rượu: Màu đỏ đậm.

Vỏ: Màu đen đậm, trái nhỏ và vỏ dày.

Vùng canh tác chủ yếu: Phía Bắc Rhône, phía Nam nước Pháp – Pháp, thung lũng Barossa – Úc.

rượu nho đỏ cao cấp

Vang đỏ khiến từ Syrah/Shiraz cũng được phổ quát giáo đồ sành vang lựa chọn

Ngoài 4 giống nho mà Red Apron đã nêu trên thì còn mang một số chiếc khác được nhiều quốc gia tiêu dùng như Cinsault, Tempranillo, Barbera, Nebbiolo, Cabernet Franc, Malbec, Carmenere,...

>>> Tham khảo thêm: rượu nho xanh (Organic, Biodynamic & Natural wine) thượng hạng mới

5. rượu nho đỏ ăn với gì?
mẫu mã và kết cấu phong phú của vang đỏ làm cho nó phát triển thành sự tuyển lựa lý tưởng cho những bữa tối đẳng cấp. với kết cấu mạnh mẽ hơn so mang vang trắng và hồng, vang đỏ tiện lợi phối hợp có những hương vị thắm thiết.

một thí dụ điển hình là sự phối hợp kết hợp giữa các cái thịt bò nướng và Cabernet Sauvignon/ Cabernet Franc. Vang đỏ đậm phù hợp mang những món ăn giàu chất dinh dưỡng, khi mà vang đỏ nhẹ hơn sở hữu độ tươi mát cao sẽ phù hợp cho những món nhẹ nhàng như gà nướng và rau củ.

rượu nho đỏ giá thấp

mang thể kết hợp Cabernet Sauvignon/ Cabernet Franc khi ăn những mẫu làm thịt bò nướng để thêm phần đậm vị

Nguyên tắc hài hòa giữa độ đượm đà của rượu và món ăn là tạo ra sự kết hợp hoàn hảo và cân đối. Nhìn chung, rượu vang đỏ của vùng nào sẽ thường phù hợp có ẩm thực và thời trang sống của vùng đấy.

ví dụ, các món ăn ý có sốt cà chua truyền thống thường hợp với rượu chát đỏ mang độ tươi mát cao, tạo ra sự phối hợp hài hòa trong hương vị.

rượu nho đỏ ngon

Thưởng thức Chianti với mỳ ý sốt cà chua đem đến sự kết hợp, thú vị

6. phương pháp bảo quản rượu chát đỏ
Vang khi chuyển sang màu đỏ cho thấy thức uống đã sẵn sàng sở hữu thể chuyên dụng cho, nhưng để rượu đạt được tiềm năng tối đa, nó cần được bảo quản đúng cách thức. những yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men bao gồm nhiệt độ, ánh sáng và độ ẩm. rượu vang đỏ nên được bảo quản ở khoảng 55°F (khoảng 13°C), phải chăng hơn 10°F so mang nhiệt độ tuyệt vời để tạo ra.

rượu nho đỏ được bảo quản quá ấm sẽ khiến cho nâng cao giai đoạn lên men. nếu như bảo quản ở nhiệt độ hot trên 75°F (khoảng 24°C) với thể bị hỏng làm hương vị trái cây giống như kiểu bị chín quá, lên men.

red wine

người dùng nên bảo quản vang đỏ ở nhiệt độ vừa phải

rượu chát đỏ được bảo quản quá lạnh cũng với thể gây hại cho rượu, websites nhưng nhìn chung không nguy hiểm bằng việc quá nhiệt. Nhiệt độ phải chăng làm chậm thời kỳ lên men, nhưng giả dụ rượu không bị đông đá, thường sẽ ko có thiệt hại đáng đề cập. Nhiệt độ lạnh hơn, như trong tủ lạnh khoảng 40°F (khoảng 4°C), thì ổn cho việc bảo quản ngắn hạn.

Rượu bị đông đá gây ra vấn đề riêng. khi chất lỏng đóng băng, nó giãn nở và có thể đẩy nút chai ra, khiến cho hỏng rượu, hoặc tệ hơn là khiến cho nứt chai. dù rằng các thay đổi nhỏ về nhiệt độ là an toàn, nhưng điều quan yếu là giữ cho rượu của bạn ở nhiệt độ càng ổn định càng thấp.

rượu vang đỏ được đóng trong chai sở hữu vỏ màu xanh lá cây hoặc nâu để kiểm soát an ninh khỏi tia cực tím (UV) với hại. Vang nhẹ sở hữu nguy cơ bị hỏng cao hơn so sở hữu vang đậm lúc xúc tiếp sở hữu ánh sáng. Nhưng thấp nhất là nên hạn chế tiếp xúc trong khoảng thời gian dài có ánh sáng, cả ánh sáng đột nhiên và nhân tạo.

hộp rượu chát đỏ

tránh để vang đỏ tiếp xúc lâu với ánh sáng đột nhiên và ánh sáng nhân tạo

Tia UV với thể phá tan vỡ những hợp chất trong rượu, khiến cho rượu lên men mau lẹ hơn và ánh sáng cũng mang theo nhiệt độ gây hại.

Sự cân bằng tinh tế về độ ẩm cũng rất quan yếu đối có việc bảo quản vang đỏ. Rượu được giữ trong môi trường khô sẽ khiến cho nút chai gặp nguy cơ bị khô, nếu như nút chai khô sẽ co lại và cho phép oxy xâm nhập vào chai hoặc rượu bị rò rỉ ra ngoài.

7. 5 chiếc vang đỏ ngon nhập cảng
Dưới đây là những chiếc rượu nho đỏ ngon nhập khẩu đem lại trải nghiệm hương vị phong phú và độc đáo tại Red Apron:

Maison Castel, Cabernet Sauvignon, IGP d'Oc

Rượu sở hữu màu đỏ sẫm, tỏa hương vani hòa quyện xuất sắc có trái cây vỏ đen. Vị rượu mịn màng và mặn mà, với hương vị của quả lý chua và mâm xôi, để lại hậu vị thơm nhẹ, dễ chịu trên vòm miệng.

chai rượu vang đỏ ngon

Maison Castel làm từ giống nho Cabernet Sauvignon đem đến hương thơm nhẹ nhàng, dễ chịu

Roux (Famille), Vin de France Pinot Noir, Les Cotilles

Đây là 1 trong các cái vang đỏ đặc biệt, có tỏa hương thơm quyến rũ và vị của quả đỏ chín. Chất chát và vị trái cây được cân bằng hoàn hảo, có hương mận, anh đào và gia vị mượt mà.

những mẫu rượu vang đỏ

Les Cotilles biểu đạt vị tươi mát cộng hậu vị đằm thắm trọn vẹn

Banfi, Col Di Sasso (Cab Sauv, Sangiovese), Tuscany IGT

có sắc đỏ hồng ngọc nhãi con, Col di Sasso mang lại hương thơm tươi mát đặc biệt của giống nho, cùng có sự quyến rũ từ mùi gia vị dịu nhẹ, hòa quyện mang hương phúc bồn tử và mận. Vị rượu đầy đặn, mềm mại và cân đối – một là chiếc vang đỏ dễ uống, ​trẻ trung nhưng thắm thiết và phong phú hương trái cây.

rượu chát đỏ nhập cảng

Bạn sẽ cảm nhận được lớp rượu đằm thắm cùng hương thơm tươi mát lúc thưởng thức Col di Sasso

Concha Y Toro, Casillero del Diablo "Devil's Carnaval Spectacular", Cabernet Sauvignon, Central Valley

Spectacular Cabernet nổi bật mang màu sắc phong phú và hương thơm trái cây đen nồng thắm. Rượu với cấu trúc đặc biệt, hấp dẫn và bao trọn mọi cảm quan của bạn.

rượu nho đỏ thượng hạng

Chai vang đỏ tới từ Chi-lê sở hữu hương thơm trái cây đen nồng thắm

De Bortoli, DB Winemaker Selection, Shiraz, South Eastern Australia

Rượu có màu ngọc hồng lựu đậm, tỏa ra hương thơm quyến rũ của những loại quả đỏ và xanh, socola và gia vị. lúc thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị mâm xôi và việt quất để lại hậu vị kéo dài và chất chát dịu nhẹ.